五月，是萬物生長的季節(jié)。按中國的農(nóng)歷，五月，已進(jìn)入了初夏。五月也是收獲的季節(jié)，“晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時”“田家少閑月，五月人倍忙”。五月正是“繽紛水果季”，甜瓜、大櫻桃、油桃、杏、桃、荔枝、桑葚、西瓜……不斷充實水果市場，果市也呈現(xiàn)時令鮮果交易活躍的景象，在炎熱的夏季來個西瓜既能解渴又能解暑，西瓜當(dāng)之無愧地成為本月的銷量之王。“五一國際勞動節(jié)” 是全世界無產(chǎn)階級勞動人民共同的節(jié)日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)今年調(diào)整放假4天（5月1日至5月4日）。據(jù)本月對上市水果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，總體上市量環(huán)比減少1.51%，具體分析如下：

一、 水果繽紛，本省瓜果占據(jù)主導(dǎo)地位。

本月，隨著初夏的來臨，正是水果大批量上市的時候，隨著氣溫的升高，市民對水果的需求大增，水果進(jìn)入了銷售旺季。本省瓜果除之前上市的春令鮮果甜瓜、油桃、紅果、草莓等外，夏令鮮果西瓜、大櫻桃、杏、桃等令果市品種日益豐富。西瓜、甜瓜、大櫻桃、杏、紅果本月大量上市，而且露天果正分食大棚果的一杯羹。與此同時，南方的菠蘿上市量正在銳減，價格節(jié)節(jié)攀高，環(huán)比上漲50%。柑桔類水果也僅有夏橙及少量的丑桔、埃及橙及西班牙橙撐門面，價格環(huán)比上漲14.29%。芒果上市量也有所減少，在售的品種也僅剩4種。縱有荔枝、楊梅、桑葚批量上市也難以力挽狂瀾，整體果市“北強(qiáng)南弱”已成定局。

二、夏令鮮果上市激增，西瓜一路遙遙領(lǐng)先。

本月，西瓜上市量環(huán)比增長70.83%。目前市場在售的品種有京欣、甜王、麒麟8424、特小鳳、小王子、仁風(fēng)富硒西瓜、珍珠紅、早春紅玉、墨童、一包糖，價格從1.4-6元/斤不等。西瓜蟬聯(lián)幾周的銷售冠軍，當(dāng)然價格也呈現(xiàn)快速下調(diào)的態(tài)勢，環(huán)比下降36.36%。大櫻桃，由于今年豐產(chǎn)，各地各品種櫻桃上市時間相對集中，至月底，櫻桃品種以美早、紅燈、布魯克斯、黃蜜、早大果為主。大棚果、露天果都來爭一席之地，導(dǎo)致“一天一個價格”，價格環(huán)比下降50%。杏、桃也由于露天果對大棚果的沖擊，上市量大增的同時，價格環(huán)比分別下降30.5%、25%。

三、春令鮮果上市減弱，冷庫果價格依然堅挺。

草莓、菠蘿、芒果、紅果這些風(fēng)光一時的春令鮮果，本月“戰(zhàn)斗力”減弱，價格除紅果環(huán)比下降34.2%之外，草莓、芒果、菠蘿價格分別上漲5.25%、11.1%、50%。冷庫果蘋果、梨本月價格環(huán)比分別上漲44%、52.94%。水果價格每年都在漲，但今年漲幅明顯，究其原因，受去年霜凍影響，我國蘋果盛產(chǎn)區(qū)陜西、安徽、山東等地受災(zāi)嚴(yán)重，很多蘋果樹在開花的時候被凍壞了，導(dǎo)致蘋果在近十年來第一次遭遇大面積減產(chǎn)，產(chǎn)量至少減少50%。現(xiàn)在每一個果子都要包紙、套保護(hù)網(wǎng)，裝箱、運(yùn)輸過程更要注意防碰，這些成本加起來也是筆不小的數(shù)目。有批發(fā)商說：“蘋果、梨這一類水果目前處于反季節(jié)銷售階段，本來冷藏、運(yùn)輸成本就很高，現(xiàn)在大家又追求好品質(zhì)，銷售價格自然會高。”所以近期蘋果、梨處于價格高位。

四、榴蓮?fù)葍r格上漲。

對榴蓮來說，以往5、6月份通常是榴蓮價格最低的時候（8-10元/斤），今年榴蓮價格卻自5月中旬（15元/斤）開始呈上漲趨勢，至月底，榴蓮的價格在24元/斤。 據(jù)了解，一是榴蓮產(chǎn)地產(chǎn)量減少，而且市場上貨量少，需求量大，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，隨之價格上升。市場內(nèi)的榴蓮主要貨源是泰國，近期泰國東部的榴蓮已經(jīng)入采收的后期，可采摘的成果很少，而泰國南部產(chǎn)地的榴蓮還未進(jìn)入采摘期。因此，目前市場進(jìn)入了一個斷檔期，導(dǎo)致榴蓮價格近期內(nèi)持續(xù)增長。二是由于天氣逐漸炎熱，從產(chǎn)地運(yùn)來的鮮果室溫儲存期為2-3天，而榴蓮果肉質(zhì)地柔軟，可儲存時間短，如果不及時采取冷庫低溫儲藏措施，果品很容易腐爛變質(zhì)。因此，隨著儲藏費(fèi)用的增加，榴蓮的價格也在不斷升高。三是運(yùn)輸?shù)某杀疽苍诓粩嘣黾印Ｒ蚴袌鰞?nèi)的榴蓮多為進(jìn)口鮮果，隨著天氣逐漸炎熱，運(yùn)輸過程中冷藏的費(fèi)用增高。價格較往年同比漲幅30.55%左右。預(yù)計一個月后，泰國南部的榴蓮進(jìn)入采摘期，市場上的貨量增加之后，價格能逐漸降低并趨于穩(wěn)定。

預(yù)測后勢：

隨著天氣的逐漸炎熱，氣溫升高，大量水果進(jìn)入成熟期和采摘期，時令水果上市的不斷增大，后期露天水果將取代棚種水果引領(lǐng)果市潮流，屆時水果價格將進(jìn)一步走低，而蘋果、梨的高價位可能要一直持續(xù)到新一季大量上市時期。

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