農(nóng)村的山上總是會(huì)長(zhǎng)有很多奇珍異果，摘下來(lái)咬上一口，酸甜可口唇齒留香，讓很多吃過(guò)的人都念念不忘。過(guò)去這些野果子長(zhǎng)在山中不被人重視，但是農(nóng)民常常會(huì)采摘回家給孩子當(dāng)水果零食吃，或者用來(lái)泡水喝。

今天要給大家介紹一種人稱“液體黃金”的水果，也是南方特有的一種水果，吃上第一口讓人想吐，可是再咬上一口留在口中的味道就讓人回味無(wú)窮，而這種比較有特色的水果是橄欖果。

橄欖果是嶺南佳果之一，為一種常綠喬木，高10-20m。核果為卵形，長(zhǎng)3厘米左右。其成熟干燥的果實(shí)為青果，是《中國(guó)藥典》中收載品種。

橄欖果的品種也非常多，并且價(jià)值效果也頗多。它一般生長(zhǎng)在南方溫度濕潤(rùn)的地區(qū)，所橄欖果在北方的生長(zhǎng)環(huán)境受到了限制，所以橄欖果才能成為南方的佳果特色。

橄欖果從栽種以來(lái)已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)2000年的悠久歷史，所以在很早之前就被古人們發(fā)現(xiàn)的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。

元代洪希文有一首關(guān)于橄欖果的詩(shī)，叫做《嘗新橄欖》：橄欖如佳士，外圓內(nèi)實(shí)剛，為味苦且澀，其氣清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得鹽即回味，消食尤奇方?！m云白霜降，氣味更老蒼。

從這首詩(shī)中就能得知橄欖果可以解酒、泡茶、消食等等的效果，并且還對(duì)咽喉腫痛以及促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育都有功效。橄欖果中含有人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，老人和小孩每天吃上幾顆橄欖果，對(duì)身體非常好。

那么為什么會(huì)稱橄欖果為水果中的“液體黃金”呢？因?yàn)殚蠙旃泻?8.1%的油脂，進(jìn)行壓榨后形成橄欖油，橄欖油在市場(chǎng)上的價(jià)值非常高，用來(lái)做菜味道非常鮮美，因此橄欖油的價(jià)格也比較高，一斤賣到80元左右。所以喜歡食用橄欖油的家庭條件一般都不錯(cuò)，這個(gè)價(jià)格對(duì)于普通人家來(lái)說(shuō)嘗嘗鮮還是可以的。

至于怎樣食用橄欖果。想要直接生食則需要用鹽水泡洗后才能吃，也可以把橄欖果切碎燉湯，還可以把橄欖果洗干凈晾干后，加入一些糖和蜂蜜腌漬起來(lái)，過(guò)上個(gè)半個(gè)月左右開(kāi)封品嘗，味道都非常不錯(cuò)。

你們有吃過(guò)橄欖果嗎？感覺(jué)味道怎么樣？

來(lái)源：a艾米a