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          1. 果品知識
              Fruit Knowledge
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            “多吃水果”不一定健康,“會吃水果”更靠譜!

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            “多吃水果”不一定健康,“會吃水果”更靠譜!

            朋友圈養(yǎng)生、保健、看似潮流的減肥理念,讓吃水果成為許多人的每日“必修課”。

            但吃水果也要講科學!

            那么,怎樣才“會”吃水果?

            水果食用方法記三點

            01

            水果不宜榨汁喝

            吃水果最流行的方式,莫過于榨汁了。

            事實上,單純喝果汁,會導致攝入熱量過多。

            “多吃水果”不一定健康,“會吃水果”更靠譜!

            比如,一杯400毫升左右的橙汁至少要3個橙子,100克橙子熱量47大卡(一個中等大小的橙子大概200克左右),100克米飯熱量116大卡(一般家用小碗),3個橙子的果汁就相當于是兩碗米飯的熱量。

            喝了這些果汁,大多數(shù)人可能并沒有減少主食攝入,所以有些人“喝水果越多越胖”的答案正在此。

            鮮榨果汁的優(yōu)點宣傳,最常見的還有不損失營養(yǎng)。

            實際上,刀刃在高速旋轉(zhuǎn)破碎植物細胞的同時,會和氧氣發(fā)生“酶促氧化”,大部分維生素C就損失了。

            02

            生吃、咀嚼水果大有好處

            “多吃水果”不一定健康,“會吃水果”更靠譜!

            一般健康人群最適合的水果食用方式是生吃、咀嚼,就是動用我們的牙齒將水果磨碎咽下。

            咀嚼有益于鍛煉臉部肌肉群,使臉部肌肉緊致、線條清晰,是一舉兩得的美容方法。

            咀嚼也可增加飽腹感,放慢胃排空速度,預(yù)防食用水果過量。

            咀嚼還有一個重要益處,就是能促進胰島素分泌,調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝。比如糖尿病患者對于水果最多的一個擔憂,就是血糖升高,甚至是看著血糖指數(shù)表吃水果。所以,當糖尿病人遇到最愛吃的西瓜的時候,要小口、極慢速度地咀嚼,每一口至少咀嚼20次以上,并且吃一口歇一下,這樣可以有效緩解血糖上升速度。

            03

            經(jīng)期女性、產(chǎn)婦等

            宜食用加熱水果

            水果加熱后可軟化膳食纖維,減少對腸胃的刺激性。適宜腸胃功能較弱的人群,還有腹部或手術(shù)范圍大、全身反應(yīng)明顯的術(shù)后病人以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。







            來源:光明網(wǎng)

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