酸甜苦辣,哪一味是你最不能忍受的?據(jù)調(diào)查,竟有86%的人拒絕“苦”味,苦味食物好像也從來(lái)不會(huì)跟美食掛上鉤,大家對(duì)于苦也是避之不及。 不過(guò),越是歷史悠久的民族,對(duì)于苦味越有更多的包容力??辔妒澄锬軌蛟鲞M(jìn)人的記憶力,提高學(xué)習(xí)和記憶的效率??喙想m苦,卻因馬蹄、桑椹等各色時(shí)令水果而掩去苦味,做成甜美的 小丸子,取“苦盡甘來(lái)”之意。
苦瓜蘋果汁
苦瓜去瓤,洗凈切丁,放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核,洗凈切粒。
2. 冰糖加水2碗大火煮溶,放涼,放入冰箱冷藏1小時(shí)后,與苦瓜、蘋果一起用食物調(diào)理機(jī)攪拌成汁。
3. 食用時(shí)調(diào)入蜂蜜即可??喙现械目喙宪蘸涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲,健脾開胃。蘋果中的果膠是可溶性膳食纖維,能促進(jìn)膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,還可促進(jìn)脂肪排出體外。春夏季節(jié)飲用此糖水,能提振食欲、減肥清脂。
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