蔬果上農(nóng)藥殘留量總讓人憂心，近日美國(guó)非營(yíng)利環(huán)保機(jī)構(gòu)環(huán)境工作組織(EWG)公布了2020年度新一期《農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購(gòu)物指南》(EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce)，發(fā)現(xiàn)草莓再次成為最有可能被農(nóng)藥殘留污染的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。
EWG每年都會(huì)公布蔬果農(nóng)藥殘留量，記者從指南中發(fā)現(xiàn)，根據(jù)排名，今年(2020年)農(nóng)殘第一名依舊是草莓，已經(jīng)連續(xù)5年進(jìn)入榜首，其次為菠菜，和羽衣甘藍(lán)。
EWG的2020年高農(nóng)殘排行(十二種)：
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘藍(lán)
4.油桃
5.蘋果
6.葡萄
7.桃子
8.櫻桃
9.梨
10.番茄
11.芹菜
12.土豆
記者發(fā)現(xiàn)，2020年高農(nóng)殘果蔬的排名和2019年完全相同。
這些蔬果食品中的每一種都檢測(cè)出許多不同農(nóng)藥殘留，并含有比其他產(chǎn)品更高濃度的農(nóng)藥。
在這些蔬果食品中檢測(cè)到的農(nóng)藥相對(duì)較少，測(cè)試發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留總量較低。
EWG的2020年比較清潔果蔬排名：
1.牛油果
2.甜玉米
3.菠蘿
4.洋蔥
5.木瓜
6.冷凍甜豌豆
7.茄子
8.蘆筍
9.花椰菜
10.哈密瓜
11.西藍(lán)花
12.蘑菇
13.白菜
14.甜瓜
15.獼猴桃
看到這篇新聞可能會(huì)有不少網(wǎng)友擔(dān)心還能安心吃草莓嗎?
這個(gè)排行榜的數(shù)據(jù)來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部，而對(duì)于同樣的數(shù)據(jù)，農(nóng)業(yè)部的解讀卻完全不同。雖然大多數(shù)果蔬都“檢出”農(nóng)殘，很多檢出的種類還不止一種，但絕大多數(shù)的農(nóng)殘含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn)，所以美國(guó)農(nóng)業(yè)部的結(jié)論是：市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品，安全性不值得擔(dān)心。
那國(guó)內(nèi)草莓農(nóng)殘高不高?
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的報(bào)告，2019年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格率為97.4%。考慮到市場(chǎng)上的絕大部分產(chǎn)品都合格，偶爾遭遇幾次“超標(biāo)”，其絕對(duì)量也較為有限，沒(méi)有必要焦慮擔(dān)憂。
還有很重要的一點(diǎn)，不打農(nóng)藥的草莓你可能根本吃不到，因?yàn)椴葺且环N高度依賴人工干預(yù)的農(nóng)產(chǎn)品，而這些殘留都是可被身體接受的，都是在安全劑量范圍內(nèi)的。
當(dāng)然，殘留的農(nóng)藥畢竟不是人體需要的物質(zhì)，如果可能，還是應(yīng)該盡可能去規(guī)避。
如果很擔(dān)心草莓的農(nóng)殘，那么就盡量從大型連鎖超市或者信譽(yù)良好的商家購(gòu)買。
還擔(dān)心？那就洗一洗。食用蔬果前請(qǐng)用流動(dòng)水清洗處理，即可去除大多數(shù)農(nóng)藥殘留，像草莓經(jīng)清洗和去除蒂頭后，農(nóng)藥殘留去除率可達(dá)47%至92%，而包葉菜類如甘藍(lán)、卷心菜等，農(nóng)藥大多殘留在外葉，可先剝除2至3片外葉后，以流動(dòng)水浸洗即可。
順便一提，完全成熟的草莓才會(huì)好吃，但完全成熟的草莓會(huì)很快壞掉。
明智的做法是盡可能“不保存草莓”，當(dāng)天吃完是最好的！
如果非要說(shuō)一個(gè)不建議吃草莓的理由，大概不是“臟”，而是
貴!
來(lái)源：光明網(wǎng)（大河報(bào)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)丁香媽媽）