今年的清明節(jié)前蘋(píng)果行情可以概括為，三少、三高、一亮點(diǎn)、一風(fēng)險(xiǎn)。
（一）三少
1、庫(kù)存蘋(píng)果少。果農(nóng)的庫(kù)存蘋(píng)果基本銷售結(jié)束，這在往年是很少見(jiàn)到。庫(kù)存蘋(píng)果絕大多數(shù)是在果商手里。陜西、甘肅西部蘋(píng)果庫(kù)存，估計(jì)僅有入庫(kù)量的25%左右。山東產(chǎn)區(qū)庫(kù)存雖然較多，估計(jì)也僅有入庫(kù)數(shù)量的45%左右。
2、國(guó)內(nèi)銷售量減少。商超蘋(píng)果份額一天比一天少，蘋(píng)果在商超的貨位面積減少一半。批發(fā)市場(chǎng)更顯清冷。
3、國(guó)外出口數(shù)量明顯減少。2018年1-2月蘋(píng)果出口量為19.9萬(wàn)噸。2019 年1-2月蘋(píng)果出口量為13.5萬(wàn)噸，減少6.4萬(wàn)噸，同比下降32%。
（二）三高
1、出庫(kù)價(jià)高。蘋(píng)果冷庫(kù)的出庫(kù)價(jià)高，高端果價(jià)升的幅度小，中端、低端蘋(píng)果價(jià)格漲得猛。以山東產(chǎn)區(qū)80#1-2級(jí)平均出口價(jià)格為例（下同）現(xiàn)在已經(jīng)是5.5元/斤，比春節(jié)前每斤提高 0.5 元。
2、批發(fā)價(jià)很高，市場(chǎng)批發(fā)含有加工、運(yùn)費(fèi)、包裝、損耗、利息、利潤(rùn)等每斤加1.2元，南方批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)在價(jià)格是每斤7元左右。也比春節(jié)每斤6.5元上漲0.5元。
3、零售價(jià)更高。南方商超春節(jié)7.9元/斤，現(xiàn)在價(jià)格是8.9元/斤。零售每斤上漲1元?，F(xiàn)在蘋(píng)果成了高級(jí)果品，優(yōu)質(zhì)、高端、精品蘋(píng)果沒(méi)有低于10元/斤。
（三）一亮點(diǎn)
和市場(chǎng)上普通蘋(píng)果所不同的是，品牌蘋(píng)果已經(jīng)成為蘋(píng)果銷售中的亮點(diǎn)。譬如“王掌柜”、“華圣”、“秋香”、“佳農(nóng)”、“修氏果業(yè)”、“德豐”、“喜多果”、等品牌蘋(píng)果的銷售價(jià)格、銷售數(shù)量仍基本保持穩(wěn)定。穩(wěn)定就是力量。穩(wěn)定就是競(jìng)爭(zhēng)力?！巴跽乒瘛碧O(píng)果從新疆、陜西、甘肅、山東多產(chǎn)區(qū)發(fā)貨，福建、上海、江蘇、湖北、湖南、貴州、廣東、東北三省等多地市場(chǎng)銷售，線上、線下發(fā)力，日銷售蘋(píng)果仍穩(wěn)定保持200-300噸水平。
（四）一風(fēng)險(xiǎn)
從2018年秋蘋(píng)果入庫(kù)，一直到2019年 清明節(jié)，蘋(píng)果出庫(kù)價(jià)格一路上漲，業(yè)內(nèi)對(duì)蘋(píng)果后市看法各異，我以為業(yè)內(nèi)如果對(duì)后市要大漲價(jià)、大賺錢，賭一把的氛圍越濃，參與的商家越多，后期的風(fēng)險(xiǎn)就越大。據(jù)我的一位果商朋友觀察，煙臺(tái)某產(chǎn)區(qū)公路，往年此時(shí)，路上偶有拉運(yùn)蘋(píng)果鐵筐的車輛來(lái)往，但現(xiàn)在這樣的車輛過(guò)往頻率增加一倍，蘋(píng)果少，市場(chǎng)買的賣的少，這是把蘋(píng)果從A庫(kù)運(yùn)到B庫(kù)，有的庫(kù)已經(jīng)空了，但有的庫(kù)在合并同類項(xiàng)?，F(xiàn)在我們蘋(píng)果出口價(jià)格，每噸比國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格少400元?，F(xiàn)在蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)出庫(kù)價(jià)格比市場(chǎng)同樣貨還要貴，賣價(jià)還要高，這是啥概念？現(xiàn)在香蕉、菠蘿、草莓上市大增，一進(jìn)入五月，各類水果櫻桃、桃子、西瓜、甜瓜、晚熟柑橘、芒果進(jìn)入市場(chǎng)，還有不可忽視的進(jìn)口水果?，F(xiàn)在次果賣高價(jià)，一旦氣溫升起來(lái)，次果價(jià)格就大滑坡。后期的損耗、各類成本上升必須考量。關(guān)鍵是價(jià)格已經(jīng)夠高了，還能漲到哪里去。國(guó)內(nèi)國(guó)外不確定的因素很多，蘋(píng)果不可能例外，有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)比沒(méi)有要好許多。
轉(zhuǎn)自：中國(guó)果品網(wǎng)