山東青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它美味可口，甜脆樣俊，自明清以后一直是貢品。北魏時(shí)期的著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家賈思路就是青州人，在他的《齊民要術(shù)》中，描述了當(dāng)時(shí)青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由于種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關(guān)桃的民俗也很豐富。古代，人們常以寫桃符、制桃板、插桃枝、掛桃木印來(lái)表示吉利、辟邪、祈求萬(wàn)事如意。宋孟昶命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶。嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，后以為春聯(lián)的別名。

青州蜜桃久負(fù)盛名，據(jù)青州府志記載已有450余年，其果以色澤農(nóng)艷，肉質(zhì)細(xì)嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛(ài)。據(jù)測(cè)果實(shí)含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7－8.4mg /1.00g，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味香甜，歷代都被列為貢品，建國(guó)后于1954年被國(guó)務(wù)院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且是中國(guó)傳統(tǒng)名、優(yōu)特產(chǎn)，是我國(guó)著名的中、晚熟桃優(yōu)良品種。

冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過(guò)實(shí)生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨(dú) 特優(yōu)點(diǎn)。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達(dá)24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長(zhǎng)，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫(kù)內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強(qiáng)。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見(jiàn)果、3年見(jiàn)效，4－5年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)2500kg以上。